佐用名物ホルモン焼きうどん こうちゃん
神戸市中央区元町高架通2-216
営業時間 平日14:00~23:00 (L.O.22:00) 土日•祝11:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日:毎週火曜日(神戸/元町高架下3番)

佐用名物ホルモン焼きうどんは、ホルモン焼きうどん専用に作られたコシの強いうどんと、2種類のつけダレで食べるのが特徴です。 つけダレは2種類あり、醤油ダレと味噌ダレ。辛口の醤油ダレに味噌ダレを混ぜお好みで柚子やニンニクを入れて召し上がって頂きますが、当店では更にコチュジャン、唐辛子をベースとしたピリ辛のタレもございます。ホルモンは本場佐用より新鮮なものを仕入れており、小腸以外にもミノ・センマイ・ハート・ハラミ・豚バラなどもご用意致しております。

見出しが入ります

ホルモンは本場佐用から新鮮な国産牛ホルモンを仕入れております。こだわりは小腸の脂、脂を残すことでぷりぷりの食感と口の中でトロける甘みに自信があります。

見出しが入ります

当店のつけダレは佐用では定番の醤油ダレと味噌ダレに加え、当店オリジナルのピリ辛ダレもご用意し、3種類のタレでお客様のお好みの味を楽しんでいただけます。オススメは醤油ダレ:2に対して 味噌ダレ:1をブレンドしお好みでゆず、にんにく、コチュジャンで味を整えます。ゆずを入れることでとてもさっぱりといただけます。
おいしいですよ!!

見出しが入ります

うどんはもちろん本場佐用のお店の8割が使用しているホルモン焼きうどん専用に作られた腰の強いうどんを仕入れてお作りしております。独特のモチっとした食感とのどごしの良さをお楽しみください。